Descubre los quesos más sorprendentes del mundo

El queso es un alimento conocido en todo el mundo y hay tantos tipos y variedades que es imposible mencionarlos en un mismo post a todos. Sin embargo, hay quesos que sobresalen de los demás y que debes probar. Descubre los quesos más sorprendentes del mundo, luego de que los pruebes nos dices qué tal están, empecemos.

Tipos de quesos su origen lácteo

Al ser a base de la leche, es lógico que su sabor, textura y demás dependan directamente de este líquido. Por ende, hacemos ese listado basándonos en el origen lácteo de cada uno de los quesos más sorprendentes que descubrirás aquí.

Leche de vaca

El sabor se diferencia por la raza de la vaca, ya que dependiendo del tipo de vaca el queso tendrá un sabor diferente. Por supuesto, también hay que tomar en cuenta cuál es el tipo de alimentación de la vaca, como de la preparación propia del queso. Por lo general, se trata de quesos suaves, tal es el caso del Gouda.

Leche de cabra

Los quesos fabricados a partir de esta leche tienen un sabor muy agradable. Si la cabra toma poca agua, la leche es mucho más intensa, lo que genera un sabor fuerte en los quesos que se hagan con la misma. Un queso hecho con este tipo de leche es el Feta, una delicia que enamora los paladares.

Leche de oveja

Se trata de una leche que no tiene un sabor muy dulce, por lo general, se mezcla con la leche de vaca para obtener quesos más densos. Un queso hecho con la leche de oveja delicioso es el manchego.

Leche de búfala

El queso de búfala es delicioso y su sabor tiende a ser un poco dulce, además se puede combinar con muchas comidas.

Otros tipos de leche

Aunque parezca lo más raro del mundo, hay quesos que se hacen a base de leche de camello y reno.

Tipos de queso

Tipos de quesos según su elaboración

También podemos calificar los quesos según la elaboración de los mismos, fresco, semi-curado, viejo, etc.

Fresco

Es un queso que no se cura, así que no tiene suficientes cantidades calóricas para aportar al organismo.

Tierno

Es un queso que se pone a curar por un mes al menos, tampoco cuenta con muchas calorías.

Semicurado

El queso semi-curado dura en un proceso de curación por tres meses, su sabor puede ser un poco más intenso. Aporta calorías, pero no la suficientes como para hacerte aumentar unos kilos en poco tiempo.

Curado

El tiempo de curación de este queso va desde los 4 meses hasta los siete meses. Su textura es mucho más firme, además su sabor suele ser un poco más intenso que el semi-curado.

Viejo

Es el queso que se pone a curar por más de siete meses, su sabor es mucho más potente que los otros quesos y se desmorona con mucha facilidad.

Tipos de queso

Los quesos más caros del mundo

Los quesos son un arte en el proceso de fabricación de alimentos. Es sorprendente la cantidad de quesos que hay y los diferentes sabores. Los más costosos suelen ser los más complejos de fabricar, pero también los que pueden revolucionar más los paladares.

  • Beaufort d´Éte (80 euros por kilo).
  • Rogue River Blue (87 euros por kilo).
  • Gorau Glas (70 euros el kilo).
  • Winnimere (80 euros por kilo).
  • Cacio Búfala (80 euros por kilo).
  • Caciocavallo podólico (85 euros por kilo).
  • Lord of the Hundreds (80 euros por kilo).

Los mejores quesos de España

En España también se producen quesos de calidad y espectaculares en cuanto a su sabor y aroma:

  • Cabrales: es el queso azul español.
  • Afuega’l Pitu: de sabor agradable, hecho a partir de leche de Vaca Asturiana.
  • Idiazábal: hecho con leche de Latxa (ovejas), son realmente suaves.
  • Camerano: hecho en La Rioja, fabricado con la leche de cabra, se cura por más de dos meses.
  • Gamoneu/Gamonedo: con un sabor muy agradable, hecho a base de leche de frisona, vaca asturiana y otras.