Descubre todo sobre los tomates Huevo de Toro
Este es un tipo de tomate pertenece al grupo de tomates grandes y de consumo fresco.
Una de sus características es su forma achatada o acorazonada y suele pesar alrededor de 300 – 600 g la unidad.
Por lo general, el tomate es delicado para el cultivo, se necesitan atender múltiples factores para que se desarrolle de forma correcta.
En España, se da en tierras que son fértiles como las del Valle del Guadalhorce, donde el tipo de suelo, condiciones climáticas y la superficie del terreno son óptimas para un buen desarrollo.
Descubre todo sobre los tomates Huevo de Toro, desde su precio hasta cómo se hace el cultivo.
Características
Los tomates están catalogados como verduras, pero hablando de forma estricta se tratan de frutas, son menos dulces que la mayoría y no se toman en un postre.
Pero, cumplen con el requisito de ser una fruta de una planta y tener semillas. Este tomate tiene gran tamaño, carnoso, de piel fina y pocas pepitas.
El tomate Huevo de Toro no está disponible durante todo el año, así que para poder tener los mejores se debe esperar la cosecha de verano.
El secreto de su éxito se encuentra en su sabor y textura. Esta variedad siempre ha existido, pero con el tiempo cayó en desuso por su baja rentabilidad.
El motivo es simple, requería de más tiempo para madurar y su piel fina imposibilitaba el transporte porque sufrían mucho daño.
Por suerte, los criterios actuales han cambiado, permitiendo un producto de calidad y cuyo proceso es natural.
Sabor
Su sabor es intenso, así que no pasará desapercibido desde el primer bocado, también es delicado y está repleto de matices.
Para la mayoría, su gusto se acerca a lo que debería ser el tomate perfecto, en especial si sabemos elegir el punto exacto de su maduración.
Precio
El precio suele variar, todo depende de las características del tomate, lo normal es hacer una subasta con los diferentes lotes por separado, alcanzando los de más calidad.
Cabe señalar que la actriz Victoria Abril llegó a pagar 300 € por el mejor lote de tomates de Huevo de Toro, con tomates que pesaban más del kilo.
Propiedades
Entre sus propiedades se destaca la vitamina C y rica en antioxidantes como el Licopeno.
Por su tipo de crianza, se obtiene un tomate regado con aguas cristalinas de manantiales naturales.
Además, es abonado con mantillo de oveja, que proviene de una cueva de la sierra de la Tosquilla.
Cultivo
En el cultivo al aire libre se usa un sistema de jardinería tradicional, como, por ejemplo, encañado.
Es recomendable cortar las cañas en la luna de enero, según las tradiciones esas cañas duran más campañas y tienen más resistencia.
Desde el momento que son plantadas hasta la entrada de la producción podrían pasar más de 100 días.
Esto quiere decir, que la planta requiere tiempo en el campo para ir creciendo y floreciendo. Es una variedad de baja productividad en comparación con las otras variedades híbridas más nuevas.
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