Beneficios del aguacate y dónde probar la mejor receta
El aguacate es un fruto rico en vitaminas, minerales y proteínas. En su composición se encuentran ácidos grasos insaturados (primordialmente el oleico, pero también el linoléico) que ayudan a mantener las células del organismo en buen estado. Su vitamina B1 favorece la absorción de los azúcares de la sangre, lo que reduce el riesgo de cáncer.
El aguacate es originario de las islas del Pacífico, pero ha sido cultivado en menor escala en Europa desde mediados del siglo XVII.
Beneficios
El aguacate es altamente beneficioso para tu salud porque contiene una gran cantidad de potasio, un mineral importante para el corazón, los riñones y el cuerpo en general. El potasio es un mineral que ayuda a mantener en equilibrio las sustancias químicas y ácidas dentro de tus células. Como resultado de esto, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hace que tus músculos respondan mejor a la insulina y evita la formación de piedras en los riñones.
El aguacate es una fuente importante de fibra que también reduce el colesterol malo, ayuda a luchar contra la inflamación y mantener un peso saludable.
El aguacate es una fuente rica en vitaminas, como la vitamina C, que ayuda a proteger el cuerpo contra los radicales libres. La vitamina B5 o ácido pantoténico no solo utiliza hidratos de carbono y grasas para crear energía, sino que también sirve como fuente energética.
Recetas
El aguacate es un ingrediente perfecto en muchas recetas, además en algunos platos es el ingrediente principal.
Hummuns de aguacate
El hummus de aguacate se prepara a base de garbanzos, aceite de oliva y una pizca de sal. Es delicioso con pan o pastas, si se prefiere, se puede usar como relleno.
- Ingredientes:
- Aguacate (1 maduro).
- Comino molido.
- Jugo de limón
- Tahini (1 cucharada).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Garbanzos bien lavados y previamente escurridos (200 gramos).
- Pimienta molida.
- Perejil picado (1 cucharada).
- Ajo (mitad de un diente).
- Preparación:
- En una picadora tomar todos aquellos ingredientes que no sean perejil o aguacate.
- Luego que todo este triturado e la picadora, se agrega el aguacate, para seguir triturando hasta que la mezcla sea homogénea y lisa.
- Finalmente, la mezcla se sirve con un poco de pimienta rosada si se quiere y perejil, además del toque de aceite de oliva.
Hamburguesa
Es posible hacer una buena hamburguesa con aguacate, sin duda es una gran forma de alimentarse adecuadamente y disfrutar la comida.
- Ingredientes:
- Aguacate (1).
- Sal.
- Pimienta.
- Queso fundido.
- Pan.
- Carne.
- Preparación:
- Preparar el aguacate, primero perlarlo y colocarlo en un bol, machacar en conjunto con la pimienta y sal.
- Tostar el pan y colocar la carne dentro.
- Colocar el aguacate sobre la carne y finalmente agregar el queso.
Mojo verde
Una estupenda salsa acompañante de muchas recetas, el mojo verde es una delicia.
- Ingredientes:
- Sal.
- Diente de ajo (6).
- Aceite de oliva virgen extra (100 mililitros).
- Cilantro (1 manojo).
- Comino.
- Pimienta.
- Preparación:
- Lavar el cilantro, pelar el ajo y añadir pimienta (si se quiere) e introducir todo en la batidora. Colocar vinagre, sal, comino y mezclar bien, añadir el aceite mientras se bate.
- Finalmente, se puede comer con comidas que se quieran.
Son muchos los restaurantes innovadores que se han lanzado a la cocina incluyendo en sus cartas recetas de este estilo. Sin embargo, en el caso en los restaurantes de cocina tradicional es más dificil verlo. Y tú, ¿eres de probar este tipo de preparaciones o prefieres descartarlos en tu elección?
