{"id":870,"date":"2022-07-28T08:14:00","date_gmt":"2022-07-28T07:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=870"},"modified":"2022-06-23T10:16:34","modified_gmt":"2022-06-23T09:16:34","slug":"curiosidades-sobre-merengue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/blog\/restaurante-el-puntido\/curiosidades-sobre-merengue\/","title":{"rendered":"Curiosidades sobre el Merengue: un dulce muy t\u00edpico"},"content":{"rendered":"\n

El merengue es un dulce esponjoso que se fabrica a base de az\u00facar, claras de huevo batidas y, a veces, vainilla o zumo de lim\u00f3n. El merengue puede utilizarse como cobertura de pasteles, tartas y otros postres. Tambi\u00e9n tiene cabida en muchas cocinas tropicales, como en las recetas de comida caribe\u00f1a. Conoce todas curiosidades sobre el Merengue: un dulce muy t\u00edpico<\/strong> que endulza todos los paladares a los que llega.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el merengue?<\/h2>\n\n\n\n

El merengue es una masa delgada de claras batidas y suele presentarse como un postre, pero puede ser colocado sobre la base de un pastel o en el interior. Hay tres tipos b\u00e1sicos: italiano, franc\u00e9s, suizo y algunas variedades con frutas secas<\/strong>. El italiano es sencillo de hacer, pero tambi\u00e9n a veces puede ser m\u00e1s dif\u00edcil de lograr.<\/p>\n\n\n

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\"Merengue\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el origen de la palabra merengue?<\/h2>\n\n\n\n

El merengue se invent\u00f3 en Suiza, y no por casualidad. Seg\u00fan la leyenda, el peque\u00f1o pueblo de Meiringen<\/strong> era conocido por sus fabulosos merengues. En el siglo XIX, los turistas se dieron cuenta de que el nombre del pueblo sonaba a \u00abmerengue\u00bb. Se cree que cuando los turistas regresaron a sus respectivos pa\u00edses, se refirieron a este delicioso postre como merengue.<\/p>\n\n\n\n

Realmente, hay muchas teor\u00edas sobre el origen propio del merengue, pero al ser tan dulce, lo que m\u00e1s nos importa es comerlo.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia sobre el merengue<\/h2>\n\n\n\n

Se origin\u00f3 en el siglo XVIII, cuando el cocinero italiano Gasparini lleg\u00f3 a Meiringen<\/strong> (Suiza). El maestro de cocina de la residencia del rey en Par\u00eds quiso impresionar a la princesa Marie, que se convertir\u00eda en la segunda esposa de Luis XV, con este postre parecido a las natillas. A la princesa le gust\u00f3 tanto que se le conoci\u00f3 como \u00abmerengue de la reina\u00bb. Se debe acotar que, \u00abmerengue\u00bb est\u00e1 escrita con may\u00fasculas en un libro de cocina antiguo (1962) conocido como \u00abLa verdadera ciencia de los alimentos\u00bb, escrito por Massialot.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los tipos de merengues que existen?<\/h2>\n\n\n\n

El merengue se puede hacer de diferentes tipos<\/a>, como fue adoptado en distintos pa\u00edses de Europa hace muchos a\u00f1os existe el franc\u00e9s<\/strong>, italiano<\/strong> e incluso suizo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El franc\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n

El merengue franc\u00e9s es un merengue que tiene una densidad ligera y es poco flexible, realmente es muy firme. El mismo se combina con frutas confitadas y fresas<\/strong>. Se puede hacer con un soplete o con una batidora el\u00e9ctrica, seg\u00fan se prefiera.<\/p>\n\n\n\n

El italiano<\/h3>\n\n\n\n

El merengue italiano tiene una composici\u00f3n similar a la del merengue franc\u00e9s, pero tiene m\u00e1s cuerpo y es menos desmenuzable<\/strong>. Se elabora con una mezcla de claras de huevo, az\u00facar y alcohol (a menudo agua).<\/p>\n\n\n\n

El suizo<\/h3>\n\n\n\n

Es como el merengue de tipo franc\u00e9s, sin embargo, se le a\u00f1ade polvo de almendras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se hace correctamente el merengue?<\/h2>\n\n\n\n

Aunque parezca una receta muy sencilla de hacer,<\/strong> tiene su cierto grado de dificultad. Para que no tengas ning\u00fan inconveniente hemos preparado estos consejos para ti:<\/p>\n\n\n\n