{"id":721,"date":"2022-05-20T08:19:00","date_gmt":"2022-05-20T07:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=721"},"modified":"2022-08-24T08:01:59","modified_gmt":"2022-08-24T07:01:59","slug":"historia-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/blog\/restaurante-el-puntido\/historia-cheesecake\/","title":{"rendered":"Historia del Cheesecake"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfTe gustar\u00eda conocer la historia de la creaci\u00f3n del cheesecake<\/strong>?, o \u00bfdatos sobre las versiones de cheesecake existentes en el mundo<\/strong>? Si es as\u00ed contin\u00faa leyendo nuestro art\u00edculo, para que se te antoje un rico cheesecake al terminar de leerlo.<\/p>\n\n\n\n

El Cheesecake<\/strong> o tarta de queso<\/strong> es un postre muy popular desde el siglo XX hecho a base de ricota, reques\u00f3n, queso quark, az\u00facar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche o nata, harina, patata, almendras o frutas.<\/p>\n\n\n\n

Su origen se dio hace miles de a\u00f1os, pero muchos son los que piensan que viene de New York, la realidad es que el origen del cheesecake<\/strong> est\u00e1 en la antigua Grecia y el Imperio Romano. Fue hace 4 mil a\u00f1os que apareci\u00f3 el cheesecake, considerado una fuente de energ\u00eda insuperable, y es por ello que formaba parte de la alimentaci\u00f3n de los atletas de los juegos ol\u00edmpicos durante el a\u00f1o 776 a.C.<\/p>\n\n\n\n

A partir del a\u00f1o 230 d.C. se le atribuye la primera receta de tarta de queso<\/strong> a un escritor ateneo, donde inclu\u00eda queso triturado con miel y harina, esto era calentado en una ollita de cobre y se dejaba enfriar para luego servir. Cuando los romanos conquistaron Grecia, rebautizaron la tarta de queso<\/strong> con el nombre de libuma, y le a\u00f1adieron huevos a la preparaci\u00f3n, la horneaban entre ladrillos calientes, y la serv\u00edan solo para celebraciones muy especiales.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, la extensi\u00f3n del Imperio Romano, el cheesecake<\/strong> se extendi\u00f3 a los dem\u00e1s pa\u00edses en Europa, y a partir de all\u00ed la receta se fue modificando y nacieron varias versiones de acuerdo con sus propias tradiciones culinarias particulares. A partir del siglo XVIII el pastel de queso<\/strong> fue pareci\u00e9ndose cada vez m\u00e1s a lo que se conoce actualmente hasta llegar a Am\u00e9rica gracias a los primeros colonizadores.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, a finales del siglo XIX fue creada la New York cheesecake<\/strong>, que es la versi\u00f3n mundialmente conocida y que ha persistido con los a\u00f1os, un postre que puede combinarse de muchas formas, haci\u00e9ndose variaciones en su relleno y decoraciones, tambi\u00e9n en sus ingredientes y preparaci\u00f3n de la base crujiente, t\u00edpica de la famosa cheesecake.<\/p>\n\n\n

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\"Cheesecake\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cheesecake en el mundo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La tarta de queso<\/strong> ha evolucionado en preparaci\u00f3n en todos los pa\u00edses del mundo, ya que, cada regi\u00f3n tiene su manera de preparaci\u00f3n y composici\u00f3n de la misma. Luego de 4 mil a\u00f1os de vida, son pocas las personas que no se rinden ante una porci\u00f3n del divino cheesecake. Por ello, a continuaci\u00f3n, te mostramos algunas variantes:<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake en Nueva York<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La cheesecake<\/strong> de Nueva York<\/strong> es horneada, caracterizada por tener en su mezcla un toque de lim\u00f3n y le agrega galleta molida en su base y de topping lleva una salsa de frambuesa.<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake de naranja y ricotta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esta variaci\u00f3n, es un pastel de queso<\/strong> con naranja<\/strong> bastante concentrado, es recomendable prepararlo con un d\u00eda de anticipaci\u00f3n o dejarlo refrigerar por 12 horas.<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake marmoleado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esta variante es bastante peculiar, puesto que se prepara a base de dos pasteles de queso, uno de vainilla y otro de chocolate y luego se mezclan ligeramente.<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake de fresa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En el caso de la cheesecake de fresa<\/strong>, la mezcla de queso se combina con las fresas y da un sabor concentrado y dulce al paladar bastante agradable.<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake de Blueberries<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esta cheesecake de blueberries<\/strong> lleva como base de sus ingredientes el queso, huevo y harina, caracterizada por usar blueberries en la mezcla y la decoraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfhas probado alguna de estas versiones de cheesecake<\/strong>?, \u00bfCu\u00e1l es tu preferida?, ya ves como este delicioso postre tiene su origen bastante remontado en el tiempo y como ha ido evolucionando en el tiempo, la magia de la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfTe gustar\u00eda conocer la historia de la creaci\u00f3n del cheesecake?, o \u00bfdatos sobre las versiones de cheesecake existentes en el mundo? Si es as\u00ed contin\u00faa leyendo nuestro art\u00edculo, para que se te antoje un rico cheesecake al terminar de leerlo. El Cheesecake o tarta de queso es un postre muy popular desde el siglo XX…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":722,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurante-el-puntido"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=721"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1035,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions\/1035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/media\/722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}