{"id":1060,"date":"2022-09-22T06:35:00","date_gmt":"2022-09-22T05:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=1060"},"modified":"2022-09-01T10:51:00","modified_gmt":"2022-09-01T09:51:00","slug":"euskal-oiloa-una-raza-de-gallina-de-lo-mas-curiosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/blog\/restaurante-el-puntido\/euskal-oiloa-una-raza-de-gallina-de-lo-mas-curiosa\/","title":{"rendered":"Euskal oiloa: una raza de gallina de lo m\u00e1s curiosa"},"content":{"rendered":"\n<p>En el Pa\u00eds Vasco existe una especie de gallinas muy curiosa llamada <strong>Euskal Oiloa<\/strong>, que se caracteriza por su colorido, diferente al de las razas cr\u00edas habituales en Espa\u00f1a. Las hembras son m\u00e1s grandes y fuertes que las de otras especies. La Euskal Oiloa es un tipo de ave rural tradicional de la zona, con un doble prop\u00f3sito: dom\u00e9stica y como reproductora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Origen<\/h2>\n\n\n\n<p>La gallina Euskal Oiloa, tambi\u00e9n conocida como \u00abespa\u00f1ola\u00bb o \u00abvasca\u00bb, es <strong>una raza aut\u00f3ctona<\/strong> que proviene del Pa\u00eds Vasco. El origen de esta ave se pierde en el pasado, sin embargo, lo que se sabe es que formaba parte de la mayor\u00eda de los hogares vascos desde hace mucho tiempo. Como otras muchas razas, su origen se remonta al medio rural, donde era criada en granjas familiares y utilizada para fines productivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta raza nacional es una de las que, en menos tiempo, se ha convertido en est\u00e1ndar. La gallina vasca, suele ser ancha de pecho y ancha de est\u00f3mago. Su cuerpo es erguido y robusto, con una gran manga muscular.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El peso para los gallos es de hasta tres kilos y medio, mientras que la gallina puede pesar dos kilos y medio.<\/li><li>Sus huevos pueden pesar 60 gramos.<\/li><li>La cascara de los huevos es oscura.<\/li><li>Una raza que se caracteriza por su carne y su puesta.<\/li><li>Su plumaje es apretado.<\/li><li>Los gallos tienen curvatura en el pico.<\/li><li>Su piel es amarilla, al igual que las patas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Color<\/h3>\n\n\n\n<p>Esta raza cuenta con cinco colores distintos, describimos cada uno de estos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li><strong>Marradune<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tiene franjas blancas en sus plumas y adem\u00e1s tiene tonos casta\u00f1os.,<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Beltza<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Es de color negro, pero lo que m\u00e1s llama la atenci\u00f3n es que su plumaje tiene reflejos verdes, caracter\u00edstica m\u00e1s notable en el macho.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Gorria<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Es de un color rojo con anaranjado, el plumaje suele ser muy brilloso. En su cola de plumas predomina el color negro.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Lepasoila<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si coloraci\u00f3n es igual a la de la Gorria, pero en el cuello no tiene plumas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Zilarra<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tiene color parecido a de la Gorria, pero muchos tonos rojos son cambiados por tonos de color blanco.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gallina.jpg\" alt=\"Gallina\" class=\"wp-image-1063\" width=\"454\" height=\"344\" srcset=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gallina.jpg 791w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gallina-300x228.jpg 300w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gallina-768x583.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 454px) 100vw, 454px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Gallina Euskal oiloa en la cocina<\/h2>\n\n\n\n<p>Gallina Euskal Oiloa es una gran variedad de gallina, heredada a trav\u00e9s de generaciones basada en el trabajo y el estilo de vida ecol\u00f3gicos de los pueblos monta\u00f1eses de Euskal Herria. Esta es una <strong>variedad muy antigua<\/strong>, que ha sido llevada de familia a familia desde hace siglos. Por ende, es <a href=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/carta-del-restaurante-el-puntido\/\">muy utilizada en muchas recetas vascas<\/a>, igualmente sus huevos.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas son algunas de las curiosidades que puedes aprender sobre las diferentes variedades de gallinas que pueden existir, si quieres saber m\u00e1s puedes visitar nuestra p\u00e1gina web as\u00ed como para aprender recetas o nuevas formas de cocinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Pa\u00eds Vasco existe una especie de gallinas muy curiosa llamada Euskal Oiloa, que se caracteriza por su colorido, diferente al de las razas cr\u00edas habituales en Espa\u00f1a. Las hembras son m\u00e1s grandes y fuertes que las de otras especies. La Euskal Oiloa es un tipo de ave rural tradicional de la zona, con&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurante-el-puntido"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1060"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1065,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1060\/revisions\/1065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}