{"id":843,"date":"2022-07-19T08:17:00","date_gmt":"2022-07-19T07:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=843"},"modified":"2022-08-24T07:03:30","modified_gmt":"2022-08-24T06:03:30","slug":"alimentos-tradicionales-vascos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/alimentos-tradicionales-vascos\/","title":{"rendered":"Alimentos tradicionales vascos"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda de la comunidad vasca est\u00e1 muy ligada al mar y a las tierras. Las pescader\u00edas son una fuente primordial para los vascos, especialmente en tiempos de guerra cuando les faltaba la carne y el pescado se convert\u00eda en un elemento importante en su dieta. Otro elemento del que gozan tanto son los productos naturales que ayudan a conservar la tradici\u00f3n y apoyan a las personas con un estilo de vida sano. Hay muchos alimentos tradicionales vascos<\/strong>, compartimos los m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n

Los platos t\u00edpicos de la comida vasca<\/h2>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda y la comida t\u00edpica de la Comunidad Aut\u00f3noma del Pa\u00eds Vasco se caracteriza por su gran variedad y calidad de los productos<\/strong>, con una mezcla de recetas del mar y de monta\u00f1a y destacando sus prestigiosas recetas frescas, todas ellas dirigidas a una cocina sencilla a base de productos b\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n

Gilda<\/h3>\n\n\n\n

La Gilda es el pincho vasco m\u00e1s conocido. Es muy atractivo, f\u00e1cil de preparar y tambi\u00e9n una pieza de arte. Los ingredientes principales son: aceituna<\/strong>, guindilla<\/strong> verde<\/strong>, anchoa<\/strong> y para cerrar otra aceituna. Si lo pruebas, \u00a1disfr\u00fatalo!<\/p>\n\n\n\n

Marmitako<\/h3>\n\n\n\n

El Marmitako, o plato de cuchara de Marmitako, es un plato tradicional vasco<\/a> preparado originalmente por los pescadores a bordo de peque\u00f1as embarcaciones en el Cant\u00e1brico. Se cocina con patatas,<\/strong> ajo<\/strong>, tomate<\/strong>, at\u00fan<\/strong>, cebolla<\/strong> y piment\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Bacalao al pil pil<\/h3>\n\n\n\n

La sopa de bacalao (pil pil) es una delicia t\u00edpica de la cocina vasca. Para prepararla, se fr\u00ede el pescado, se separa el aceite y se combina con los jugos del pescado. La grasa del pescado hace que la salsa quede muy sabrosa<\/strong> y muy densa.<\/p>\n\n\n\n

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\"Comida<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Kokotxas en salsa verde<\/h3>\n\n\n\n

Los ingredientes principales de las cocochas son el bacalao y la merluza<\/strong>. Se cocinan con perejil y salsa blanca, a la que se a\u00f1aden almejas, guisantes, ajo y, a veces, esp\u00e1rragos, huevos duros y patatas. Este plato suele servirse en una cazuela de barro con tapa para que conserve el calor mientras se transporta de la cocina a la mesa. Es una receta que se acompa\u00f1a principalmente con pastas, arroz e incluso con patatas.<\/p>\n\n\n\n

La merluza en salsa verde<\/h3>\n\n\n\n

La salsa se hace con aceite de oliva, ajo y perejil finamente picado. Se a\u00f1ade el pescado de merluza, vino blanco seco y sal al gusto. Esta sencilla, pero excelente receta de pescado se acompa\u00f1a de un buen manojo de perejil<\/strong>, almejas<\/strong> y esp\u00e1rragos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Bacalao a la vizca\u00edna<\/h3>\n\n\n\n

El Bacalao a la Vizca\u00edna es un plato t\u00edpico de la cocina vasca y se caracteriza por ser una comida que se sirve en el m\u00e1s amplio sentido de la palabra. Es una especie de cocido que puedes servir durante todo el a\u00f1o, ya que es realmente sencillo de preparar<\/strong> y aporta un sabor \u00fanico que har\u00e1 que todos los amigos y familiares quieran repetirlo regularmente.<\/p>\n\n\n\n

Sulkaki<\/h3>\n\n\n\n

Sulkaki es un guiso o ragout de ternera con patatas y verduras, partiendo de la sencillez de su base. Aunque no posee una receta oficial, s\u00ed tiene diversas variantes<\/strong> que se diferencian en funci\u00f3n de las regiones donde se cocina y los ingredientes que se incorporan.<\/p>\n\n\n\n

Piperrada<\/h3>\n\n\n\n

Piperrada es uno de los acompa\u00f1amientos m\u00e1s tradicionales para cocinar en la cocina marinera del Pa\u00eds Vasco.<\/a> La combinaci\u00f3n de los pimientos y cebollas<\/strong> (pimientos del piquillo) con pimienta molida, aceite y un poco de sal es una delicia para el paladar. El nombre viene del euskera y significa picante.<\/p>\n\n\n\n

Porrusalda<\/h3>\n\n\n\n

Porrusalda es una sopa de patata y cebolla bastante sencilla<\/strong>, con unas pocas verduras y hortalizas para darle m\u00e1s jugosidad. Est\u00e1 llena de vitaminas y minerales, lo que la convierte en un plato sano y nutritivo.<\/p>\n\n\n\n

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Lubina a la donostiarra<\/h3>\n\n\n\n

La lubina a la donostiarra es una receta ideal para las ocasiones especiales, ya que los peces grandes suelen ser m\u00e1s caros. Es uno de los platos m\u00e1s comunes de la cocina de esta regi\u00f3n y tiene diferentes variaciones<\/strong>, no s\u00f3lo seg\u00fan la marca que el pescado tenga sino tambi\u00e9n seg\u00fan el tipo de caldo con el que se hace.<\/p>\n\n\n\n

Alubias a la vasca<\/h3>\n\n\n\n

Una deliciosa forma de comer alubias, se trata de hacerlas con un sofrito hecho al gusto luego de haberlas cocinado aparte. Dejarlas en un punto cremoso es una de las recomendaciones para cocinar<\/strong> este plato delicioso del Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n\n\n\n

Postres tradicionales vascos<\/h2>\n\n\n\n

La cocina vasca tiene recetas de postres cargadas de mucho sabor, tal es el caso del Pastel Vasco o el Goxua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Goxua<\/h3>\n\n\n\n

Es uno de los platos t\u00edpicos del Pa\u00eds Vasco, es un postre delicioso, se trata de un pastel que contiene un poco de alcohol. El mismo tiene capas de crema pastelera y de nata<\/strong>, adem\u00e1s de caramelo hecho a base de az\u00facar. Para aprovechar todo su sabor, se debe consumir un d\u00eda despu\u00e9s de que est\u00e9 listo.<\/p>\n\n\n\n

Pastel vasco<\/h3>\n\n\n\n

En el Pa\u00eds Vasco se come mucho en las fiestas, podemos decir que es el postre que m\u00e1s se come en esta regi\u00f3n. Es un pastel de masa quebrada, por lo general est\u00e1 relleno con crema pastelera<\/strong>, adem\u00e1s se le agrega mermelada y frutas.<\/p>\n\n\n

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\"Comida<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pantxineta<\/h3>\n\n\n\n

Es un dulce hecho a base de crema, masa de hojaldre y almendras, es postre muy sencillo, pero simplemente delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de leer este listado con algunos de los mejores postres de la gastronom\u00eda del Pa\u00eds Vasco, a nosotros se nos ha abierto el apetito. Si a ti te ha ocurrido algo parecido, te invitamos a venir a El Puntido<\/a> a disfrutarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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