{"id":801,"date":"2022-06-28T08:12:00","date_gmt":"2022-06-28T07:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=801"},"modified":"2022-08-24T07:20:10","modified_gmt":"2022-08-24T06:20:10","slug":"pacharan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/pacharan\/","title":{"rendered":"Todo lo que nunca te han contado sobre el Patxaran"},"content":{"rendered":"\n

El pachar\u00e1n (patxar\u00e1n) es una bebida alcoh\u00f3lica fabricada a partir de la maceraci\u00f3n de la baya del endrino, conocida como la endrina. La maceraci\u00f3n se realiza en un aguardiente de tipo anisado, que debe tener un contenido alcoh\u00f3lico no mayor al 30%, su origen es de la hermosa y tradicional regi\u00f3n de Navarra. En la actualidad, esta bebida es muy com\u00fan en el territorio espa\u00f1ol y se considera una de las bebidas tradicionales del pa\u00eds. Aqu\u00ed conocer\u00e1s todo lo que nunca te han contado sobre el patxar\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Curiosidades que no te han dicho del Pachar\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfTe gusta mucho el parchar\u00e1n como a nosotros? Si es as\u00ed, prep\u00e1rate para conocer todo tipo de curiosidades y datos sobre esta tradicional bebida de Navarra.<\/p>\n\n\n\n

Historia<\/h3>\n\n\n\n

En la actualidad se piensa que esta bebida tiene muchos siglos de existencia y es que al parecer ya se elaborabas desde la \u00e9poca de la Edad Media. Al parecer en esos tiempos ya se fabricaban bebidas a partir de la endrina. El endrino se empez\u00f3 a plantar hace muchas d\u00e9cadas atr\u00e1s en la regi\u00f3n de Navarra, generando as\u00ed un mayor uso de la endrina en la fabricaci\u00f3n de bebidas<\/strong>, sobre todo del Pachar\u00e1n, que es una delicia que los espa\u00f1oles degustan hasta hoy.<\/p>\n\n\n

\n
\"Pachar\u00e1n\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Producci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

La cosecha de la endrina comienza a finales del verano, se hace una selecci\u00f3n de los frutos que luzcan bien, es decir, que no tengan magulladuras y que est\u00e9n redondeados de forma perfecta. Adem\u00e1s, su color debe ser entre un azulado y negro por fuera, mientras que por dentro debe tener tonos rojizos<\/strong>; la piel de la endrina tiene que estar aterciopelada tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

La maceraci\u00f3n de las endrinas cosechadas debe hacerse desde uno hasta ocho meses dentro de barricas hechas de roble. Para el patxar\u00e1n que se elabora en Navarra no se agrega ning\u00fan tipo de aromas o colorantes, incluso tampoco se le agrega az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas<\/h3>\n\n\n\n

Tiene un color rojo vivo muy intenso<\/strong>, es sumamente parecido al agua de Jamaica. Si posee un brillo llamativo, es sin\u00f3nimo de que se trata de un licor \u00f3ptimo para beber, es decir, est\u00e1 en su mejor punto. El aroma es de frutas c\u00edtricas con una combinaci\u00f3n de rosas, por su parte, el sabor suele ser dulce al principio, pero con un toque amargo al final.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se puede tomar?<\/h3>\n\n\n\n

El parchar\u00e1n se debe tomar luego de disfrutar varios postres, puede ser con un poco de hielo o sin hielo. Tambi\u00e9n se puede tomar en c\u00f3ctel, en combinaci\u00f3n con refrescos o caliente como infusi\u00f3n. Realmente, es una bebida que no se deja a\u00f1ejar por muchos a\u00f1os como sucede con el vino, mientras m\u00e1s fresca mejor.<\/p>\n\n\n\n

Y hasta aqu\u00ed nuestro art\u00edculo de hoy. Esperamos que hayas aprendido mucho y tengas ganas de seguir haci\u00e9ndolo. Desde Restaurante El Puntido<\/a> seguiremos compartiendo nuestros conocimientos para que as\u00ed sea. \u00a1Te esperamos en el pr\u00f3ximo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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