{"id":782,"date":"2022-06-17T08:50:00","date_gmt":"2022-06-17T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=782"},"modified":"2022-08-24T07:41:58","modified_gmt":"2022-08-24T06:41:58","slug":"diferencias-sidra-vasca-y-asturiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/diferencias-sidra-vasca-y-asturiana\/","title":{"rendered":"Diferencias entre la sidra vasca y la asturiana"},"content":{"rendered":"\n

La sidra no es m\u00e1s que una bebida de tipo alcoh\u00f3lica que se fabrica de la fermentaci\u00f3n de jugo de manzana. La que se fabrica en Espa\u00f1a tiene mucha demanda en el mundo debido a su sabor y calidad; hay dos tipos preferidos (la asturiana y la vasca) por los fan\u00e1ticos de esta bebida en Europa y el mundo. Aunque tienen similitudes, la verdad es que se diferencian, aqu\u00ed se pueden conocer las diferencias entre la sidra vasca y la asturiana.<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Sidra\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sidra vasca y asturiana<\/h2>\n\n\n\n

Antes de conocer sus diferencias, se deben conocer las caracter\u00edsticas elementales<\/strong> de estas sidras de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

Sidra de Asturias<\/h3>\n\n\n\n

Es m\u00e1s suave y tiene menos acidez que las sidras de varias regiones de Espa\u00f1a. Adem\u00e1s, esta sidra cuenta con su propia Denominaci\u00f3n de origen.  Es considerada la bebida de Asturias, es una bebida que cuenta con una graduaci\u00f3n de hasta 6 grados<\/strong>, una de sus caracter\u00edsticas principales es la frescura de las manzanas con las que se fabrica el jugo fermentado.<\/p>\n\n\n\n

Sidra Vasca<\/h3>\n\n\n\n

Es una sidra un poco m\u00e1s amarga y \u00e1cida, con aroma fuerte, similar a una combinaci\u00f3n de manzanas maduras y verdes; aroma que la hace muy diferente de otras sidras que se fabrican en diferentes regiones del pa\u00eds. Tambi\u00e9n se caracteriza por tener un color amarillo con combinaciones de dorado.<\/p>\n\n\n\n

Diferencias<\/h2>\n\n\n\n

1. Sabor<\/strong>: muchos creen que por ser una bebida que proviene de la misma fruta, el sabor es el mismo, esto no es as\u00ed. La sidra vasca es m\u00e1s \u00e1cida que la asturiana, principalmente porque se almacena en temperaturas m\u00e1s bajas. Otro factor es el clima y las diferentes caracter\u00edsticas que tiene la tierra en la que se siembran las manzanas, adem\u00e1s, tambi\u00e9n influye el proceso de fabricaci\u00f3n de las sidras.<\/p>\n\n\n\n

2. Producci\u00f3n<\/strong>: en cuanto a producci\u00f3n, para la sidra asturiana se utilizan alrededor de 7 millones de kilos de manzana para fabricar cuatro millones de botellas. Por su parte, para la sidra vasca se necesita de 6 millones de kilos de manzana para producir m\u00e1s de tres millones de litros de sidra. <\/p>\n\n\n\n

3. Tipos de manzana<\/strong>: En Asturias hay distintas variedades de manzanas, pero s\u00f3lo se utilizan para la sidra las que proceden de parcelas asturianas, seg\u00fan el Consejo Regulador. En Pa\u00eds vasco tambi\u00e9n hay muchas variedades, sin embargo, s\u00f3lo se utilizan 25 para la sidra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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