{"id":669,"date":"2022-04-29T10:36:00","date_gmt":"2022-04-29T09:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=669"},"modified":"2022-08-24T08:02:55","modified_gmt":"2022-08-24T07:02:55","slug":"origen-helado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/origen-helado\/","title":{"rendered":"Origen del Helado"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>helado<\/strong> es un <strong>alimento congelado que por lo general se hace de productos l\u00e1cteos <\/strong>tales como leche o crema, el cual es muy consumido en verano debido a que resulta una buena forma de refrescarse y degustar un divino postre. En la actualidad los <strong>helados<\/strong> se preparan con leche batida congelada combinada con otros ingredientes, pero no siempre ha sido as\u00ed, contin\u00faa leyendo para que conozcas su historia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-14-27-utc_resultado.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-674\" width=\"694\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-14-27-utc_resultado.jpg 899w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-14-27-utc_resultado-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Si bien el <strong>origen de los<\/strong> <strong>helados<\/strong> es incierto, hay sospechas de que todo comenz\u00f3 hace miles de a\u00f1os, cuando los chinos tomaban nieve de la monta\u00f1a y la mezclaban con miel y frutas, asimismo, los Califas de Bagdad tambi\u00e9n tomaban nieve para combinarla con zumo de frutas y a esto lo llamaban Sharbets. En Europa los introdujo Marco Polo durante el siglo XIII, gracias a uno de sus muchos viajes, y dio origen a un <strong>helado<\/strong> muy popular que lleva su nombre, los polos.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese momento era muy complicado elaborar un <strong>helado<\/strong>, estos se derret\u00edan con facilidad y no contaban con refrigeradores, solo la nobleza tenia el privilegio de comer <strong>helados<\/strong>, les pagaban a portadores para que subieran a la montana a recoger nieve y posteriormente la resguardaban en casa, en pozos profundos que eran cubiertos con paja.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue mucho despu\u00e9s, en el siglo XVI cuando llegaron los <strong>helados<\/strong> con leche, bastante similares a los que se conocen actualmente, gracias a un cocinero franc\u00e9s que serv\u00eda para la corte inglesa, este mezcl\u00f3 zumos de frutas con leche, esto gusto mucho al Rey Carlos I, y este le dio una recompensa al cocinero para que este postre solo pudiera ser disfrutado por la mesa real.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1686, Francesco Procopio dei Coltelli, italiano, abri\u00f3 las puertas del Caf\u00e9 Procope en Par\u00eds, y se hizo famoso por su caf\u00e9 y <strong>helados<\/strong>, esta es considerada la primera helader\u00eda de toda la historia, y fue donde se comenz\u00f3 la preparaci\u00f3n de los <strong>helados<\/strong> de vainilla y chocolate, posteriormente, los de crema de leche, hasta llegar al <strong>helado<\/strong> que se conoce en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Consecutivamente se descubri\u00f3 el descenso criosc\u00f3pico, es decir la disminuci\u00f3n de la temperatura de solidificaci\u00f3n, de las soluciones con sal, esto fue un gran avance para la industria de los <strong>helados<\/strong>, puesto que pod\u00edan usar un balde rodeado con una mezcla de hielo, sal y agua a muy bajas temperaturas, y as\u00ed congelar la mezcla de leche, az\u00facar y crema de leche. Sin embargo, fue hasta 1913 que se invent\u00f3 la primera m\u00e1quina para elaborar <strong>helados<\/strong> de forma continua, que se basaba en un gran cilindro congelado por un fuerte equipo de fr\u00edo con aspas capaces de generar crema helada, y esto se debi\u00f3 al estadounidense Christian Nelson.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-15-12-utc_resultado.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-676\" width=\"647\" height=\"378\" srcset=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-15-12-utc_resultado.jpg 900w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-15-12-utc_resultado-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/chocolate-ice-cream-with-dessert-topping-2021-08-26-17-15-12-utc_resultado-768x450.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ahora, hoy en d\u00eda contamos con seis tipos distintos de <strong>helados<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Helado de crema<\/li><li>Helado de leche<\/li><li>Helado de leche desnatada<\/li><li>Helado<\/li><li>Helado de agua<\/li><li>Sorbete<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Incre\u00edble como toda esa evoluci\u00f3n y la creatividad de los humanos llevaron a conseguir este exquisito postre que para muchos es su favorito, una historia que vale la pena conocer, comp\u00e1rtela con tus conocidos para que tambi\u00e9n conozcan el <strong>origen del helado<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El helado es un alimento congelado que por lo general se hace de productos l\u00e1cteos tales como leche o crema, el cual es muy consumido en verano debido a que resulta una buena forma de refrescarse y degustar un divino postre. 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