{"id":649,"date":"2022-04-20T17:13:00","date_gmt":"2022-04-20T16:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=649"},"modified":"2022-08-24T06:51:20","modified_gmt":"2022-08-24T05:51:20","slug":"conservar-vino-abierto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/conservar-vino-abierto\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conservar el vino una vez abierto?"},"content":{"rendered":"\n<p>El vino una vez abierto, comienza a descomponerse, debido a la exposici\u00f3n que sufre al ox\u00edgeno, conllevando a que su sabor se pierda de manera r\u00e1pida y que por lo tanto sea imbebible; por lo tanto, es imprescindible saber <strong>conservar el vino adecuadamente luego de abrirse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, te daremos algunos <strong>consejos que debes seguir para conservar adecuadamente el vino durante algunos d\u00edas<\/strong>, esto te puede ser muy \u00fatil en caso de que seas una persona que solo le gusta tomar una o dos copas en algunas ocasiones o que celebres un evento y te quede vino que tengas que almacenar. Si bien es cierto que el vino puede mejorar con el paso del tiempo, esto solo ocurre mientras la botella est\u00e9 cerrada, al momento en que es abierta comienza a deteriorarse.<\/p>\n\n\n\n<p>Un poco de ox\u00edgeno es bueno para el vino, puesto que favorece el desarrollo del sabor, ampliar los aromas y disminuir la amargura o acidez, pero en grandes cantidades su sabor agradable se pierde, pasando a ser literalmente vinagre, el <strong>tiempo de duraci\u00f3n de un vino una vez se abre la botella<\/strong> depende del tipo de vino. Pero este \u00faltimo punto lo hablaremos al final del art\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora pasemos a los <strong>consejos para almacenar las botellas de vino una vez son abiertas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li><strong>Refrigerado<\/strong>: si de antemano sabes que sobrar\u00e1 vino, sirve solo el vino necesario en una jarra o decantador, tapa el restante y refrig\u00e9ralo inmediatamente, no lo dejes abierto en la mesa. Cuando vayas a consumirlo de nuevo, s\u00e1calo del refrigerador unas dos a tres horas antes de que lo vayas a beber, para que as\u00ed regrese a temperatura ambiente lentamente.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>El vino refrigerado pierde cualidades, pero menos que al dejarlo abierto a temperatura ambiente. Otra opci\u00f3n es guardar el vino abierto en una zona fresca y seca de la casa, pero la temperatura no puede pasar los 22\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Bien cerrado<\/strong>: tapa bien la botella con su propio corcho, si est\u00e1 da\u00f1ado, puedes optar por un tap\u00f3n especial para vino, debes asegurarte de que est\u00e1 bien cerrado y no le entra aire, estos tapones de vino son asequibles en muchas tiendas de vino especializadas.<\/li><li><strong>Protegido de la luz<\/strong>: la botella debe estar protegida de la luz artificial y sobre todo solar, ni siquiera debe tener una exposici\u00f3n breve, porque puede afectar el sabor del vino de forma negativa.<\/li><li><strong>Siempre en vertical<\/strong>: siempre una botella abierta y tapada, debe mantenerse en posici\u00f3n vertical, para que as\u00ed la superficie de contacto del vino con el aire sea menor, evite moverla mucho, para as\u00ed disminuya la interacci\u00f3n entre el aire y el vino.<\/li><li><strong>Cambio de botella<\/strong>: puedes pasar el vino a una botella m\u00e1s peque\u00f1a, usa un embudo para pasar el vino de la botella original a la de menor tama\u00f1o, procura que quede totalmente llena de vino, tapa la botella peque\u00f1a de forma que solo quede un dedo de aire entre el vino y el tap\u00f3n. Puedes guardarla como se explic\u00f3 en los puntos previos.<\/li><li><strong>Bomba de vac\u00edo<\/strong>: puedes comprar algunas herramientas especiales para extraer el aire, como una bomba de vac\u00edo o un inyector de gas inerte, esto puede favorecer el almacenamiento del vino sobrante. Las puedes encontrar en internet o tiendas especializadas de vino, as\u00ed eliminas el aire del interior de la botella y puedes alargar m\u00e1s d\u00edas la vida del vino.<\/li><li><strong>Consuma el vino<\/strong>: un vino abierto no lo puedes dejar por semanas o meses en el olvido, los consejos previos pueden bajar la p\u00e9rdida de calidad, pero debes consumirlo lo m\u00e1s pronto que puedas, puesto que en unos d\u00edas perder\u00e1 su calidad. Que no pase de 3 a 5 d\u00edas partiendo del d\u00eda que abriste la botella.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/opening-a-bottle-of-wine-2021-08-28-22-39-39-utc_resultado.jpg\" alt=\"Descorchar botella de vino\" class=\"wp-image-650\" width=\"729\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/opening-a-bottle-of-wine-2021-08-28-22-39-39-utc_resultado.jpg 900w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/opening-a-bottle-of-wine-2021-08-28-22-39-39-utc_resultado-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/opening-a-bottle-of-wine-2021-08-28-22-39-39-utc_resultado-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 729px) 100vw, 729px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1nto tarda en da\u00f1arse el vino abierto?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>tiempo de duraci\u00f3n de un vino despu\u00e9s de ser abierto<\/strong> depende del tipo de vino y su edad, los tintos duran m\u00e1s que los rosados y los blancos, los m\u00e1s vol\u00e1tiles son los espumosos, estos se deben consumir el mismo d\u00eda que abres la botella.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>vino tinto<\/strong> m\u00e1ximo puede soportar una semana despu\u00e9s de ser abierto, antes de da\u00f1arse completamente, los rosados y los blancos solo aguantan 4 d\u00edas o menos. Mientras m\u00e1s aromas de frutas tenga el vino, m\u00e1s r\u00e1pido perder\u00e1 su frescura. Si la temperatura del ambiente es superior a los 20\u00b0C el vino tolerar\u00e1 menos tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>vinos m\u00e1s j\u00f3venes<\/strong> duran m\u00e1s que los vinos viejos, los t\u00e1nicos aguantan m\u00e1s que los vinos m\u00e1s ligeros. Y con todas estas recomendaciones podr\u00e1s <strong>disfrutar mejor el sabor original del vino<\/strong>, pero te recordamos que es recomendable que te termines la botella una vez que la abras, pero con un consumo responsable. Si te gustan estas recomendaciones puedes compartirlas con tus amigos para que todos sepan como <strong>conservar mejor el vino si no se terminan toda la botella<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y, hasta aqu\u00ed, nuestro resumen sobre la mejor forma de conservar un vino una vez abierto. Esperamos que te haya ayudado a descubrir la mejor forma de hacerlo. Aunque, algunos estar\u00e1n de acuerdo con nosotros en que, la mejor forma de conservar un vino una vez abierto es disfrut\u00e1ndolo hasta el final de la botella. Te esperamos pronto con un nuevo art\u00edculo, sobre <a href=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/vinos\/\">vinos riojanos<\/a>, sobre gastronom\u00eda vasca o sobre nuestro <a href=\"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/\">restaurante en P\u00e1ganos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vino una vez abierto, comienza a descomponerse, debido a la exposici\u00f3n que sufre al ox\u00edgeno, conllevando a que su sabor se pierda de manera r\u00e1pida y que por lo tanto sea imbebible; por lo tanto, es imprescindible saber conservar el vino adecuadamente luego de abrirse. 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