{"id":1171,"date":"2022-11-15T06:39:00","date_gmt":"2022-11-15T05:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=1171"},"modified":"2022-10-27T11:48:04","modified_gmt":"2022-10-27T10:48:04","slug":"aceite-de-oliva-arbequina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/aceite-de-oliva-arbequina\/","title":{"rendered":"Aceite de Oliva Arbequina"},"content":{"rendered":"\n

El Aceite de Oliva Arbequina<\/strong> procede de Catalu\u00f1a y su nombre se deriva del pueblo Arbeca, que en la actualidad est\u00e1 muy extendido por Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Es un aceite de oliva muy parecido en los mercados internacionales, ya que por sus caracter\u00edsticas es perfecto para los paladares que buscan menos amargor y picor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de sus principales caracter\u00edsticas se encuentran: una gran suavidad, olor afrutado, color verde llamativo y de tacto agradable y delicado.<\/p>\n\n\n\n

Este aceite es m\u00e1s delicado en cuanto a la oxidaci\u00f3n, as\u00ed que es necesario mantenerlo protegido<\/strong> para que pueda conservar sus propiedades iniciales.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, destaca por ser un zumo de aceitunas muy arom\u00e1tico, su aceite tiene toques frutales, dulce, de tan armoniosa que no se percibe sabores picantes o amargos.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s bien es todo lo contrario, se nota el toque frutado de aceite, de manzana e incluso de pl\u00e1tano.<\/p>\n\n\n\n

Son aceites que tienen un olor similar a la alcachofa fresca y almendra verde<\/strong>, y en cuanto al gusto se logra denotar sabores de tomate y nuez verde, siendo denso y fluido.  <\/p>\n\n\n\n

Al igual que las dem\u00e1s variedades de aceite de oliva, el aceite de arbequina posee un alto contenido en \u00e1cido oleico, lo que resulta beneficioso para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Esto se debe a que su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL<\/strong> (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL<\/strong> (bueno).<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad es muy vers\u00e1til en la cocina, combina con arroces o cremas e incluso se utiliza para la reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a su sabor suave, es perfecto para preparar deliciosas ensaladas y para la elaboraci\u00f3n de salsas caseras como la mayonesa, as\u00ed como marinar pescado o en carnes.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que, daremos m\u00e1s detalles sobre la Arbequina: el aceite que da equilibrio a tus platos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Propiedades del aceite Arbequina  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El aceite Arbequina tiene una gran variedad de propiedades como el alto porcentaje de \u00e1cidos poliinsaturados<\/strong>, as\u00ed como, de \u00e1cido oleico por lo cual es beneficioso para disminuir los niveles de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

La \u00fanica desventaja que tiene el aceite arbequina es que es m\u00e1s inestable respecto a otras variedades de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que se\u00f1alar que tiene valores de polifenoles que son inferiores al resto de variedades.<\/p>\n\n\n\n

Es por eso, que las personas que consumen aceite de oliva con el objetivo de mejorar su salud cardiovascular, deben ingerir otras variedades, como la manzanilla o la picual.<\/p>\n\n\n

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\"Arbequina\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Usos del aceite Arbequina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los usos que se la dan al Aceite de Oliva Arbequina<\/strong> son:<\/p>\n\n\n\n