{"id":1087,"date":"2022-10-06T06:18:00","date_gmt":"2022-10-06T05:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/?p=1087"},"modified":"2022-09-16T09:26:40","modified_gmt":"2022-09-16T08:26:40","slug":"que-es-el-aceite-de-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/blog\/restaurante-el-puntido\/que-es-el-aceite-de-trufa\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el aceite de trufa?"},"content":{"rendered":"\n

El aceite de trufa<\/a><\/strong> es un aceite modificado el cual es infusionado con trufa blanca o negra, construyendo un ingrediente culinario interesante. El aceite de trufa tiene un sabor diferente al del aceite com\u00fan y se usa en muchas recetas. Se puede utilizar en huevos fritos, pizza, tostadas con aceite de trufa y mucho m\u00e1s. El sabor del aceite de trufa depende del tipo de trufa utilizado (blanca o negra). La tradici\u00f3n china dice que la trufa blanca es buena para la salud y la mente mientras que la negra es buena para el coraz\u00f3n y los ri\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer el aceite de trufa?<\/h2>\n\n\n\n

Hay dos formas de c\u00f3mo hacer este aceite<\/strong>, la primera es muy sencilla y consiste en comprar un kilo de trufa negra y un poco de aceite de oliva virgen extra. Se toman las trufas y se rallan, luego se agregan al aceite de oliva y se deja en el frigor\u00edfico por varias horas, hasta que el aceite tenga el delicioso aroma de las trufas.<\/p>\n\n\n\n

La segunda forma es m\u00e1s sofisticada, pero resulta mucho m\u00e1s rica que la anterior. Se debe confitar lascas de trufas, tomar el aceite y colocarlo en una cazuela con la trufa a una temperatura de 60 a 65 grados cent\u00edgrados. Se debe dejar la mezcla dos horas y taparla, al enfriarse debe colar el aceite y ya se podr\u00e1 comer.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPara qu\u00e9 se utiliza el aceite de trufas?<\/h2>\n\n\n\n

Este aceite es muy utilizado en la cocina, ya que, como muchos otros tipos de aceites, tiene propiedades nutritivas<\/strong> y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas que le hacen \u00fanico. El aceite de trufa se utiliza para realzar los sabores y aromas de muchos platos y acompa\u00f1ar a otros ingredientes como huevos o pescados.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se emplea para preparar una variedad de patatas fritas o rellenos en huevos. Adem\u00e1s, su empleo no s\u00f3lo alcanza a los platos principales, sino tambi\u00e9n a los postres y bebidas como el caf\u00e9 o el chocolate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Recetas con aceite de trufas<\/h2>\n\n\n\n

El aceite de trufa es uno de los aceites m\u00e1s caros y codiciados por los amantes del buen comer<\/strong>. Es un producto delicado, que no se puede comprar en cualquier tienda y que, por supuesto, no es barato. Aun as\u00ed, hay recetas que se pueden preparar con este tipo de aceite y que resultan ser realmente deliciosas.<\/p>\n\n\n

\n
\"platos<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Huevos fritos<\/h3>\n\n\n\n

Una de las maneras m\u00e1s sencillas de aprovechar el aceite de trufas es hacer los huevos fritos con el mismo. Pero, adem\u00e1s, se trata de una receta que puede servirnos para darle un toque distinto a un plato<\/strong> tan cl\u00e1sico como los huevos fritos.<\/p>\n\n\n\n

Pizza<\/h3>\n\n\n\n

La pizza con aceite de Trufas es una opci\u00f3n para los que quieren probar algo diferente a la hora de cocinar.<\/p>\n\n\n\n

Tostadas con aceite de trufa<\/h3>\n\n\n\n

Para preparar las tostadas con aceite de trufa<\/strong> s\u00f3lo tenemos que rallar las verduras en una picadora y mezclarlas con el resto de ingredientes. A continuaci\u00f3n, colocamos los trozos de pan en una sart\u00e9n y les damos la vuelta para que se doren por ambos lados. Luego retiramos y servimos calientes.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres descubrir m\u00e1s puedes visitar nuestra p\u00e1gina web para estar informado sobre este u otros temas que sean similares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El aceite de trufa es un aceite modificado el cual es infusionado con trufa blanca o negra, construyendo un ingrediente culinario interesante. El aceite de trufa tiene un sabor diferente al del aceite com\u00fan y se usa en muchas recetas. Se puede utilizar en huevos fritos, pizza, tostadas con aceite de trufa y mucho m\u00e1s.…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurante-el-puntido"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1087"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1092,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1087\/revisions\/1092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sierracantabria.com\/restauranteelpuntido\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}