
Sierra Cantabria Cuvée
Variedad
100% Tempranillo.
Viñedos
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Elaboración
Elaboración tradicional. 100 % despalillado.
Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés, 40% de barrica nueva.
Nota de cata
Rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta. Aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados. Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC