Variedad

Viura 55%, Garnacha 40% y Tempranillo 5%

Viñedos

Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

Elaboración

MACERACIÓN: De todas las variedades durante 3 días.
FERMENTACIÓN: Controlada a 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos.
ESTABILIZADO: Por frío

Nota de Cata

Salmón, limpio y brillante. En nariz presenta ligeras notas anisadas y aromas a fruta fresca, fresas, moras, frambuesas y granada. En boca es fresco, fragante, bien equilibrado, envuelto por la fruta y la acidez con recuerdos a granada, sandía… Intenso, persistente, con un postgusto largo y vivo.

Temperatura de servicio: 8 ºC