Almirez

Variedad

100 % Tinta de Toro. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.

Viñedos

41,7 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad media entre 15-65 años. Altitud: 750 - 850 m
Plantados en vaso.
Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.

Elaboración

Método tradicional, 100 % despalillado.
Fermentación maloláctica en barrica, 30 % nueva de roble francés.
Envejecimiento de 12 meses en barrica de roble francés, 30 % nueva y 70 % barrica ‘de un vino’.

Nota de cata

Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café. En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC