Sierra Cantabria

Sierra Cantabria Blanco

Variedad

Viura (40 %), Malvasía (15 %) y Sauvignon Blanc (45 %).

Viñedos

Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja.

Elaboración

MACERACIÓN: En frío, durante 10 horas.
DESFANGADO: Estático.
FERMENTACIÓN: La variedad Sauvignon Blanc 50% en barrica de roble francés de un vino y 50% en barrica de dos vinos (zona Vosgues) con tostado tipo Borgoña Medio-Largo durante 2 meses. Las variedades Viura y Malvasía en acero inoxidable. Temperatura controlada entre 14 º y 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios vIñedos.
Temperatura de servicio: 8 ºC