Teso La Monja

Códice

Variedad

100 % Tempranillo, Tinto fino o Tinta del país.

Viñedos

Viñedos viejos de bajo rendimiento de Manchuela (Castilla).

Envejecimiento

6 meses en depósito. 6 meses en barrica de roble francés y americano de 225 l.

Nota de cata

Rojo rubí de capa media-alta y ligeras irisaciones moradas en los bordes de la copa.
Aroma de frutos rojos maduros, moras, de buena intensidad, notas de café, tostados y vainilla.
En boca muestra una buena estructura y equilibrio, apareciendo los caracteres de fruta fresca madura en perfecta conjunción con los caracteres de crianza (especias, tostados, café y maderas nobles). En el retrogusto deja el recuerdo muy placentero de un ligero torrefacto.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC